Smashed Potatoes vom Blech mit Kräuterquark
Crunchy Smashed Potatoes aus dem Ofen – perfekt als Beilage oder Snack.
Zutaten
- 900 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 3 EL Olivenöl
- 3 TL Brotäpel Gewürz
- 1 TL Meersalz grob
Für den Dip
- 250 g Quark
- 2 EL Joghurt 3,5%
- 1 Stück Knoblauchzehe zerdrückt/fein gehackt
- Schnittlauch fein geschnitten
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten garen, abgießen, kurz ausdampfen lassen.
- Auf ein Blech legen und mit einem Glas/Becher flach drücken.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Brotäpfel würzen.
- Bei 220°C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind.
- Dip anrühren und dazu servieren.
Notizen
Für extra Crunch am Ende 2–3 Minuten Grillfunktion.