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Smashed Potatoes vom Blech mit Kräuterquark

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Smashed Potatoes vom Blech mit Kräuterquark

Crunchy Smashed Potatoes aus dem Ofen – perfekt als Beilage oder Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 900 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 TL Brotäpel Gewürz
  • 1 TL Meersalz grob

Für den Dip

  • 250 g Quark
  • 2 EL Joghurt 3,5%
  • 1 Stück Knoblauchzehe zerdrückt/fein gehackt
  • Schnittlauch fein geschnitten
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten garen, abgießen, kurz ausdampfen lassen.
  • Auf ein Blech legen und mit einem Glas/Becher flach drücken.
  • Mit Olivenöl beträufeln und mit Brotäpfel würzen.
  • Bei 220°C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind.
  • Dip anrühren und dazu servieren.

Notizen

Für extra Crunch am Ende 2–3 Minuten Grillfunktion.
Fresswiese Gewürz Brotäpel

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